| 发明名称 | 一种判定乳酸菌饮料稳定性的方法 | ||
| 摘要 | 一种判定乳酸菌饮料稳定性的方法，属于乳酸菌饮料的技术领域，本方法通过将待判定的乳酸菌饮料置于80-100℃的水浴中加热，观察乳酸菌饮料的相分离情况，判定乳酸菌饮料的稳定性。本发明创造性的将乳酸菌饮料经过高温加热，加速多糖与蛋白的相分离，从而实现快速判定不同多糖对蛋白保护效果，进而确定饮料的稳定的。 | ||
| 申请公布号 | CN105548240A | 申请公布日期 | 2016.05.04 |
| 申请号 | CN201510957852.4 | 申请日期 | 2015.12.18 |
| 申请人 | 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 | 发明人 | 秦志平;梁俊平;吕广;杨晓光;国珺;康云峰;马志梅;刘晶晶 |
| 分类号 | G01N25/02(2006.01)I | 主分类号 | G01N25/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 石家庄元汇专利代理事务所(特殊普通合伙) 13115 | 代理人 | 刘闻铎 |
| 主权项 | 一种判定乳酸菌饮料稳定性的方法，其特征在于，将待判定的乳酸菌饮料置于80‑100℃的水浴中加热，观察乳酸菌饮料的相分离情况，判定乳酸菌饮料的稳定性。 | ||
| 地址 | 050800 河北省石家庄市石家庄正定县北早现乡下水屯村 | ||