| 发明名称 | 一种香辣咸鸡蛋的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种香辣咸鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：(1)将鸡蛋表面洗净后，放烘干箱内烘干；(2)锅中倒入适量芝麻油，烧热，加入干红椒、桂皮、大蒜、葱、姜片，翻炒至香味溢出，添加适量水，中火熬制30min，至刚要收汁时，关火放凉；(3)将烘干的鸡蛋放入步骤(2)中放凉的汤汁中，汤汁要将鸡蛋完全浸没；(4)加入适量不低于60度的白酒、食盐，密封腌制50-70天，即可。本发明制作出的咸鸡蛋具有浓浓的香辣味，增加食欲。采用白酒腌制，既能增加鸡蛋的香味，又能增加储藏时间。 | ||
| 申请公布号 | CN105533486A | 申请公布日期 | 2016.05.04 |
| 申请号 | CN201510794686.0 | 申请日期 | 2015.11.17 |
| 申请人 | 六安市裕青生态养殖有限责任公司 | 发明人 | 易正中 |
| 分类号 | A23L15/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L15/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 六安众信知识产权代理事务所(普通合伙) 34123 | 代理人 | 黎照西 |
| 主权项 | 一种香辣咸鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：(1)将鸡蛋表面洗净后，放烘干箱内烘干；(2)锅中倒入适量芝麻油，烧热，加入干红椒、桂皮、大蒜、葱、姜片，翻炒至香味溢出，添加适量水，中火熬制30min，至刚要收汁时，关火放凉；(3)将烘干的鸡蛋放入步骤(2)中放凉的汤汁中，汤汁要将鸡蛋完全浸没；(4)加入适量不低于60度的白酒，密封腌制50‑70天，即可。 | ||
| 地址 | 237000 安徽省六安市裕安区青山乡西岗村范院村名组 | ||