一种蜜蜂蛹虫马蹄草的烹制方法

摘要

一种蜜蜂蛹虫马蹄草的烹制方法，该烹制方法的步骤为，1）原料选取：a、蜜蜂蛹虫脾：选用天然蜜蜂蛹虫脾或保鲜冷冻贮藏的蜜蜂蛹虫脾；b、马蹄草：选用我国华东地区或华南地区或西南地区生产的马蹄草或马蹄草干，采用马蹄草干时需用水泡发后使用；2）烹制过程：取蜜蜂蛹虫脾300-400g，放入1000-1500ml的沸水中煮3到5分钟，捞出蜜蜂蛹虫，淋水放凉备用；将马蹄草切成碎末，选取马蹄草末100-150g，加入醋酸12-16ml、盐4-6g、味精1-3g、姜末5-7g，芫荽1-3g，小米辣末3-5g，腌菜20-40g，搅拌均匀装盘，最后加入放凉备用的蜜蜂蛹虫，边吃边拌直接食用。

主权项

一种蜜蜂蛹虫马蹄草的烹制方法，其特征在于，该烹制方法的步骤为，1）原料选取：a、蜜蜂蛹虫脾：选用天然蜜蜂蛹虫脾或保鲜冷冻贮藏的蜜蜂蛹虫脾；b、马蹄草：选用我国华东地区或华南地区或西南地区生产的马蹄草或马蹄草干，采用马蹄草干时需用水泡发后使用；2）烹制过程：取蜜蜂蛹虫脾300‑400g，放入1000‑1500ml的沸水中煮3到5分钟，捞出蜜蜂蛹虫，淋水放凉备用；将马蹄草切成碎末，选取马蹄草末100‑150g，加入醋酸12‑16ml、盐4‑6g、味精1‑3g、姜末5‑7g，芫荽1‑3g，小米辣末3‑5g，腌菜20‑40g，搅拌均匀装盘，最后加入放凉备用的蜜蜂蛹虫，边吃边拌直接食用。