一种米果及其制作方法

摘要

本发明公开了一种米果及其制作方法，按重量份计，包括以下原料：糯米480-520份、黄豆100-150份、米糠80-120份、芝麻80-120份、红糖80-120份、水200份。具体步骤如下：糯米浸泡捞出后滤干，蒸熟后，击打成为粑粑状；将黄豆打成豆浆；将豆浆倒入打好的粑粑中击打使豆浆与粑粑完全融合；加开水使红糖完全融化后备用；把粑粑切成丁状；将丁状米粑倒入米糠中待表面干燥后，晾晒直到米果干脆，在含有河沙的铁锅将米粑炒至发泡，用筛子把米糠和沙子筛掉再重新放入空锅内微火加热，将红糖水喷入米果上浸湿，撒上芝麻倒入大盘中晾干既得。本发明操作简便，无任何防腐剂，制作方法独特，口感酥、脆、甜、回味悠长。

主权项

一种米果，按重量份计，包括以下原料：糯米480‑520份、黄豆100‑150份、米糠80‑120份、芝麻80‑120份、红糖80‑120份。