METHOD FOR CUTTING OPEN A SLAUGHTERED ANIMAL WHICH IS SUSPENDED WITH ITS LEGS FROM A SUSPENSION HOOK OF A CONVEYOR

摘要

본 발명은 컨베이어의 현가 후크에 다리가 매달린 도축 동물(1), 특히 가금류를 절개하는 방법, 특히 도축 조류의 몸통에서 절개선을 만드는 방법(이것으로 제한되지는 않음)에 관한 것이고, 상기 방법은 도축 동물의 피부에서 제1 절개선(9)을 만드는 단계를 포함하고, 제1 절개선은 실질적으로 도축 동물의 제1 방향으로 연장된다.