用于底部涂覆食品的系统和方法

摘要

一种产品传送和涂覆系统(2)包括顺序布置的至少第一和第二传送带(12、63)，至少第二传送带(63)为实心带。位于第一和第二带(12、63)之间的间隙(151)中的是涂覆歧管(157)的分配器头(164)。分配器头(164)跨过第一和第二传送带(12、63)的上表面部分(21、73)之间的间隙(151)，分配器头(164)的细长侧壁出口部分(173)在整个传送单元(9)的下游方向暴露于第二传送带(63)的上表面(73)。系统(2)将涂覆材料(180)直接分配在第二实心传送带(63)上，并且涂覆实心带(63)上的食品(45)的至少底部和部分侧部(47、50、51)。采取措施从实心带(63)刮除过量的涂覆材料(180)、从被涂覆食品(298)移除过量的涂覆材料(180)、并回收利用过量的涂覆材料(180)。

主权项

一种涂覆食品底部和部分侧部的方法，包括：沿第一传送带在纵向方向上引导所述食品，所述第一传送带与第二实心传送带通过间隙间隔开；从所述间隙中将涂覆材料分配在所述第二实心传送带的一部分上并且横向经过所述第二实心传送带的一部分；将所述食品从所述第一传送带上转移至所述第二实心传送带上，其中，所述食品变得部分浸渍在所述涂覆材料中以形成涂覆的食品；以及从所述第二实心传送带移除所述涂覆的食品。