一种玉米醇溶蛋白及色素的提取方法

摘要

本发明公开了一种玉米醇溶蛋白及色素的提取方法，属于农产品加工技术领域。它是以玉米蛋白粉为原料，用95%乙醇溶液萃取，在固液比1∶15、温度50℃、萃取玉米蛋白粉5h效果最好，蛋白提取物纯度达84.3%，提取率为89.6%。同时提取玉米黄色素提取物的出率1.125%，玉米蛋白粉中以β-胡萝卜素计提取率0.5458mg/g。

主权项

一种玉米醇溶蛋白及色素的提取方法，其特征在于其工艺流程为：（1）称量玉米蛋白粉；（2）在料液比1∶15，95%乙醇溶液，温度60℃，时间5h条件下萃取; (4) 离心分离，选择转速为2000rpm，时间12min，获得沉淀物和醇溶性萃取液，沉淀物经烘干后可作为饲料添加剂，醇溶性萃取液内含醇溶蛋白和色素; (5) 将醇溶性萃取液真空浓缩至原体积一半，然后加入4倍体积的纯净水进行稀释；(6)把稀释后的萃取液调节pH值到6.0，再冷却到‑15℃温度，过滤取下层沉淀物，用蒸馏水洗3次，用pH试纸测得成中性，将水洗物置于45℃烘箱中，经8h烘干至恒重制得玉米醇溶蛋白提取物；(7) 滤液经旋转蒸发仪真空浓缩，直至不在蒸馏出乙醇，最后得玉米黄色素。