浓香型食用植物油的生产方法

摘要

本发明公开了一种浓香型食用植物油的生产方法，解决了现有以紫苏籽、亚麻籽、油菜籽作为原料生产浓香型食用油的方法中存在的操作控制不便、油色较深、脱皮较难、油中苯荓(α)芘含量高以及紫苏籽和亚麻籽油中α-亚麻酸降低问题，本发明方法为将油籽经粗清理、淘洗、挤干、焙炒、扬烟、脱皮、适温压榨、精滤脱蜡工艺得到生产浓香型食用油。本发明工艺简单易控、设备投资和运行成本低、产品颜色较浅、苯荓(α)芘或农药残留量低、营养价值高。

主权项

一种浓香型食用植物油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：⑴粗清理：将油籽进行粗清理去除杂质，所述油籽原料为紫苏籽、油菜籽、亚麻籽中的一种；(3)淘洗、挤干：将粗清理后的油籽送入淘洗机进行水洗以淘洗去油籽表面残留的农药、泥灰并均匀着水湿润，然后再经过压榨过滤机挤干，控制出压榨过滤机的物料水分为重量百分数10％‑15％；(4)焙炒、扬烟、脱皮：淘洗挤干后的物料进入回转式焙炒机培炒，然后送入脱壳装置内进行脱皮并扬烟，脱皮率为80％‑90％，仁中含皮率为重量百分数4％‑5％；(5)适温压榨：经扬烟、脱皮后的物料直接进入榨油机进行压榨，入榨料温度60‑80℃，得到毛油和压榨饼；(6)精滤脱蜡：将毛油沉淀冷却，再经板框过滤机两次过滤脱蜡后得到成品油。