| 摘要 |
processo para obtenção de queijo tipo chevrotin simbiótico produzido com leite bovino, de cabra e/ou hibrido compreende-se a presente patente de invenção a um processo para obtenção de queijo tipo chevrotin simbiótico, com a utilização de leite bovino, de cabra e/ou a mistura de ambos, utilizando uma combinação simbiótica de probióticos e prebiótiocos em um único produto, que favorece a multiplicação de culturas benéficas para o organismo humano e características organolépticas aceitáveis, bem como agregar valores ao leite de vaca. |
