一种提高酿酒酵母工程菌产尿苷酸得率的发酵工艺方法

摘要

本发明公开了一种提高酿酒酵母工程菌产尿苷酸得率的发酵工艺方法，配置麦芽汁培养基；在100mL去离子水中加入乳清酸1g-5g，MgCl₂ 0.1g-0.3g，KH₂PO₄ 1g-2g，葡萄糖5g-15g，氯化锰0.005g-0.02g，甘油1mL，甲苯0.5％-2％(v/v)，酵母15g-25g，调节pH至5.0，30℃、200rpm反应10小时；继续向体系加入0.2mM-0.5mM碘乙酸，调节温度为20℃，pH至7.0，反应时间20h-25h后结束反应体系。本发明的方法提高了该工程菌产尿苷酸得率，可应用于功能性食品、保健品和医药行业。

主权项

一种提高酿酒酵母工程菌产尿苷酸得率的发酵方法，其特征在于，所述提高酿酒酵母工程菌产尿苷酸得率的发酵方法包括以下步骤：步骤一，配置麦芽汁培养基：葡萄糖20g/L，酵母粉10g/L，麦芽汁400mL/L，麦芽膏粉10g/L,KH₂PO₄ 2g/L‑3g/L，MgSO₄ 0.5g/L‑1.5g/L，FeSO₄0.01g/L‑0.2g/L，尿素1g/L‑5g/L，调pH至5.0；步骤二，在100mL去离子水中加入乳清酸1g‑5g，MgCl₂ 0.1g‑0.3g，KH₂PO₄1g‑2g，葡萄糖5g‑15g，氯化锰0.005g‑0.02g，甘油1mL，甲苯0.5％‑2％(v/v)，酵母15g‑25g，调节pH至5.0，30℃、200rpm反应10小时；步骤三，继续向体系加入0.2mM‑0.5mM碘乙酸，调节温度为20℃，pH至7.0，反应时间20h‑25h后结束反应体系。