一种食品工业自动发酵设备

摘要

本实用新型涉及一种食品工业自动发酵设备，包括发酵罐体、蒸汽发生器、控制装置、水循环系统、CIP清洗系统；发酵罐体内设置有用于盛装发酵原料的不锈钢提篮；蒸汽发生器与发酵罐体通过管道连接，在管道的主流方向上依次安装有手动截止阀、过滤器、压力表A、减压阀、压力表B、气动角座阀、手动球阀A，在管道的侧流方向上安装有手动球阀B；水循环系统的进水端连接在发酵罐体的上端一侧，水循环系统的出水端连接在发酵罐体的底端；CIP清洗系统与发酵罐体相连，用于对发酵罐体进行清洗；控制装置与发酵罐体相连，用于保证发酵过程温度的恒定。该发酵设备具有操作简单、干净卫生、可实现动态监测的优点，提高产品的生产效率，缩短了生产周期。

主权项

一种食品工业自动发酵设备，其特征在于：包括发酵罐体(1)、蒸汽发生器(2)、控制装置(3)、水循环系统(4)、CIP清洗系统(5)；所述发酵罐体(1)内设置有用于盛装发酵原料的不锈钢提篮(100)；所述蒸汽发生器(2)与所述发酵罐体(1)通过管道(6)连接，在管道(6)的主流方向上依次安装有手动截止阀(7)、过滤器(8)、压力表A(9)、减压阀(10)、压力表B(11)、气动角座阀(12)、手动球阀A(13)，在所述管道(6)的侧流方向上安装有手动球阀B(14)；所述水循环系统(4)的进水端连接在所述发酵罐体(1)的上端一侧，所述水循环系统(4)的出水端连接在所述发酵罐体(1)的底端；所述CIP清洗系统(5)与所述发酵罐体(1)相连，用于对发酵罐体(1)进行清洗；所述控制装置(3)与所述发酵罐体(1)相连，用于保证发酵过程温度的恒定。