| 发明名称 |
一种鲜肉罐头制作方法 |
| 摘要 |
一种鲜肉罐头制作方法，涉及一种鲜肉为主要原料罐头制作方法，属于调味品制作。采用黑豆、新鲜猪肉为原料的罐头，与蒜头、生姜、茴香、花生、洋葱，配制而成，其制作方法：第一步，酿造肉酱：将新鲜猪里脊切丁，长度为1cm，煮熟新鲜猪里脊，再加入3倍重量的温水，水温为75度~85度，第二步，调味液备制：蒜头7-13％、生姜5-9％、茴香0.7-0.9％，花生5%-8%，洋葱6%-9%，与猪肉以前置于高压锅中煮熟，冷却；第三步，密封保存，真空罐头包装，质量检验，即得到成品。 |
| 申请公布号 |
CN105519963A |
申请公布日期 |
2016.04.27 |
| 申请号 |
CN201410507352.6 |
申请日期 |
2014.09.28 |
| 申请人 |
颜裕逸 |
发明人 |
不公告发明人 |
| 分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I;A23L1/238(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种鲜肉罐头制作方法，采用黑豆、新鲜猪肉为原料的的罐头，与蒜头、生姜、茴香、花生、洋葱，配制而成，其制作方法 ：第一步，酿造肉酱 ：将新鲜猪里脊切丁，长度为1cm，煮熟新鲜猪里脊，再加入3倍重量的温水，水温为75度~85度，第二步，调味液备制：蒜头7‑13％、生姜 5‑9％、茴香 0.7‑0.9％，花生5%‑8%，洋葱6%‑9%，与猪肉以前置于高压锅中煮熟，冷却；第三步，密封保存，真空罐头包装，质量检验，即得到成品。 |
| 地址 |
361000 福建省厦门市同安区五星镇军村村军村里9号 |
