一种有助于睡眠的奶粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种有助于睡眠的奶粉，该奶粉按每千克成品计包括：乳糖，氨基酸，香蕉粉50～150g和维生素B68～20mg，所述奶粉中镁元素的含量为300～800mg/kg；所述氨基酸包括色氨酸1.5～10g和助剂氨基酸。本发明的奶粉通过香蕉粉、维生素B6、镁和色氨酸的协同增效作用，通过控制色氨酸与中性氨基酸的比例，提高色氨酸向5-羟色胺的转化，通过维生素B6能够增加GAD活力，进而提高色氨酸的助睡眠作用，而不局限于强化色氨酸的量。

主权项

一种有助于睡眠的奶粉，其特征在于，每千克所述的奶粉由生牛乳1.5‑4kg、乳糖、氨基酸、镁剂、香蕉粉50～150g和维生素B₆ 8～20mg制成，所述奶粉中镁元素的含量为300～800mg/kg；所述氨基酸包括色氨酸1.5～10g和助剂氨基酸，所述助剂氨基酸为大分子中性氨基酸中的一种或多种；所述色氨酸和助剂氨基酸的比例为0.04‑0.2：1；所述奶粉按照如下的方法制备：1）将氨基酸、维生素B₆、镁剂和乳糖溶于温水后，和生牛乳、香蕉粉在40‑50℃下混合得到料液；2）将料液在60‑70℃、15‑20MPa条件下进行均质，并将均质后的料液进行杀菌、浓缩至料液浓度为45‑55%，杀菌条件为85‑88℃，杀菌时间为16‑20s；3）将料液进行喷雾干燥，喷雾干燥时，进风温度控制在150‑185摄氏度之间，排风温度控制在80~95℃之间，从干燥塔出来的粉经一级流化床二次干燥后，再经二级流化床冷却到25~30℃，同时将大豆磷脂与载体混合后加热至60~65 ℃，在压缩空气作用下，均匀分散到粉表面，使粉颗粒附聚增加其颗粒度和速溶性；4）充氮包装。