猕猴桃红果酒的制备方法

摘要

本发明一种猕猴桃红果酒的制备方法，包括步骤由如下：⑴净选：将生鲜红肉猕猴桃果实去皮、洗净、晾干；⑵搅拌：将步骤⑴中的猕猴桃用搅拌机粉碎成猕猴桃汁；⑶配料：按照1∶10－15的重量比配备白糖和猕猴桃汁中；⑷发酵：选取不透光的封闭式容器，将猕猴桃汁发酵30－40天；⑸过滤：将猕猴桃发酵后的猕猴桃汁过滤掉种子及杂质；⑹贮藏：发酵后的汁液贮藏7－15天即得天然猕猴桃红酒。本发明制备的红酒经天然发酵后的猕猴桃红酒，没有添加果胶分解剂，也没有添加防腐剂，采取过滤取液，不仅能保持纯度，清除杂质，主要适合家庭。

主权项

一种红猕猴桃果酒的制备方法，包括步骤由如下：⑴净选：将生鲜红肉猕猴桃果实去皮、洗净、晾干；⑵搅拌：将步骤⑴中的猕猴桃用搅拌机粉碎成猕猴桃汁；⑶配料：按照1:10－15的重量比配备白糖和猕猴桃汁中；⑷发酵：选取不透光的封闭式容器，将猕猴桃汁发酵30－40天；⑸过滤：将猕猴桃发酵后的猕猴桃汁过滤掉种子及杂质； ⑹贮藏：发酵后的汁液贮藏7－15天即得天然猕猴桃红酒。