一种6S1D大豆油压榨制备方法

摘要

本发明公开了一种6S1D大豆油压榨制备方法，包括以下步骤：(1)大豆粉碎；(2)压榨，压榨温度为35-55℃；(3)加入毛油质量2-8wt％的酸液至压榨得到的毛油中，搅拌25-35min；(4)沉淀；(5)过滤。本发明的6S1D大豆油压榨制备方法；对当前传统大豆油精炼工艺进行改进，找出精炼过程中引起大豆油回色的主要原因，通过采用复配酸液脱胶处理后油含磷量显著降低，不仅可以获得低含磷量、低酸价、颜色透亮的脱胶油，还有效抑制了大豆油的回色，简化精炼工艺，降低能耗，减少工业排废量，提高毛油精炼率，节约生产成本。

主权项

一种6S1D大豆油压榨制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)大豆粉碎；(2)压榨，压榨温度为35‑55℃；(3)加入毛油质量2‑8wt％的酸液至压榨得到的毛油中，搅拌25‑35min；(4)沉淀；(5)过滤。压榨所述步骤(3)的酸液为柠檬酸、乳酸和酒石酸的水溶液，其中柠檬酸的浓度为0.015‑0.035wt％，乳酸的浓度为0.015‑0.035wt％，酒石酸的浓度为0.015‑0.035wt％。