辣椒啤酒鸭及其制备方法

摘要

本发明涉及一种辣椒啤酒鸭及其制备方法，属于农产品加工技术领域，由主料和辅料组成；主料有：鸭肉、辣椒、啤酒；辅料有：食用油、大蒜、生姜、花椒、八角和调味料；其中所述鸭肉为55-70份；所述辣椒为15-25份；所述啤酒为30-40份；所述食用油为10-15份；所述大蒜为4-7份；所述生姜为8-12份；所述花椒为3-5份；所述八角为1-3份；所述份数为重量份数。本发明食用起来是一种既能去除鸭肉腥味，又能不含太多鸭肉脂肪，同时还很美味，适合推广应用。

主权项

一种辣椒啤酒鸭，其特征在于，由主料和辅料组成；主料有：鸭肉、辣椒、啤酒；辅料有：食用油、大蒜、生姜、花椒、八角和调味料；其中所述鸭肉为55‑70份；所述辣椒为15‑25份；所述啤酒为30‑40份；所述食用油为10‑15份；所述大蒜为4‑7份；所述生姜为8‑12份；所述花椒为3‑5份；所述八角为1‑3份；所述份数为重量份数。