一种添加微量苯甲酸钠的水果保健饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种添加微量苯甲酸钠的水果保健饮料的制作方法，所述的方法是：A.选料；B.称量：将各种水果按照杏15-25%、苹果3-5%、葡萄3-5%、胡萝卜3-5%、山碴3-5%、称猴桃3-5%、火龙果3-5%为比例进行称量调配；C.清洗；D.浸取；E.母液粗滤：将浸提后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆状物分离为果茶和粗渣，其滤网孔径为0.5mm；F.细滤；G.添加辅料并加热浓缩：将过滤好的材料分别加入过滤好的糖液，糖水比例为2∶1，使果茶含量为38-42%，再加入含量为0.05-0.11%苯甲酸钠和含量为0.1-1%柠檬酸进行浓缩加热；H.精滤；I.装瓶：将各种配备好的营养液按照规定的规格灌装在容器内；J.灭菌。

主权项

一种添加微量苯甲酸钠的水果保健饮料的制作方法,其特征在于：所述的方法是： A、选料：将各种水果进行分类混合；B、称量:将各种水果按照杏:15‑25%、苹果3‑5%、葡萄3‑5%、胡萝卜3‑5%、山碴3‑5%、称猴桃3‑5%、火龙果3‑5%为比例进行称量调配；C、清洗:将各种分类混合后的食材分别加入清水进行清洗；D、浸取:将各种水果和水在一起加热，沸腾后保持3‑5分钟，放凉至45‑50℃时放入研碎机中，每批物料在其中连续研磨5‑7分钟，果肉已全磨破碎，少量种籽、果皮、纤维物也被磨碎为微小颗粒；E、母液粗滤:将浸提后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆状物分离为果茶和粗渣，其滤网孔径为0.5mm；F、细滤:将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其滤网直径为0.16 mm；G、添加辅料并加热浓缩:将过滤好的材料分别加入过滤好的糖液，糖水比例为2:1，使果茶含量为38‑42%，再加入含量为0.05‑0.11%苯甲酸钠和含量为0.1‑1%柠檬酸进行浓缩加热；H、精滤:将浓缩后的材料加水调和后经绢布一次细滤；I、装瓶:将各种配备好的营养液按照规定的规格灌装在容器内；J、灭菌:送高压高温消毒或磁波、微波瞬间消毒。