| 发明名称 | 一种香菇制品的制备方法 | ||
| 摘要 | 一种香菇制品的制备方法，所用原料为香菇，经除杂、护色、硬化、煮制、烘干而成；所述护色是用质量浓度为0.01－0.03%的柠檬酸溶液浸泡2－4小时；所述硬化是用0.2%－0.4%的氯化钙溶液浸泡5－7小时；所述煮制是和配方汤料一起煮制1－3小时；所述配方为每10千克香菇中加入白糖1－3千克、精盐150－250克、干姜40－60克、丁香25－35克、孜然20－40克、蒜素30－50克；所述的烘干温度为80－90℃。本发明方法设计合理，使用操作方便，所加工的香菇不但味美可口，营养丰富，更重要的是可以使原本难以保存的香菇可以长期保存食用。 | ||
| 申请公布号 | CN105519928A | 申请公布日期 | 2016.04.27 |
| 申请号 | CN201410565093.2 | 申请日期 | 2014.10.22 |
| 申请人 | 辛留成 | 发明人 | 辛留成 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I;A23L3/40(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/28(2006.01)I |
| 代理机构 | 连云港润知专利代理事务所 32255 | 代理人 | 朱小燕 |
| 主权项 | 一种香菇制品的制备方法，其特征在于：所用原料为香菇，经除杂、护色、硬化、煮制、烘干而成；所述护色是用质量浓度为0.01－0.03%的柠檬酸溶液浸泡2－4小时；所述硬化是用0.2%－0.4%的氯化钙溶液浸泡5－7小时；所述煮制是和配方汤料一起煮制1－3小时；所述配方为每10千克香菇中加入白糖1－3千克、精盐150－250克、干姜40－60克、丁香25－35克、孜然20－40克、蒜素30－50克；所述的烘干温度为80－90℃。 | ||
| 地址 | 222500 江苏省连云港市灌南县田楼乡田楼街15—2号 | ||