一种儿童酱油制作方法

摘要

一种儿童酱油制作方法，涉及一种蜂蜜为主要原料的酱油制作方法，属于调味品制作。采用黑豆、海带粉、蜂蜜为原料的酿造酱油，与生姜、茴香配制而成，其制作方法：第一步，酿造酱油：煮熟黑豆，并日晒10-11天、并置于发酵罐内，再加入10-11倍重量的温水，水温为70度~80度，第二步，调味液备制：海带粉8-13％、生姜4-9％、茴香0.8-0.9％，加水至100％，置于高压锅煮熟，把汁滤出；第三步，蜂蜜盐水的备制：取盐和蜂蜜按9∶1的重量比，加热至50度，不断搅拌，直至盐巴完全融化；第四步，勾兑：将上述酿造酱油、调味液、蜂蜜盐水按照3：3：1的容积比混合，半密封保存，保持日晒15天，质量检验，包装，即得到成品。具有美容养颜的功效。

主权项

一种儿童酱油制作方法，采用黑豆、海带粉、蜂蜜为原料的酿造酱油，与生姜、茴香配制而成，其制作方法 ：第一步，酿造酱油 ：煮熟黑豆，并日晒10‑11天、并置于发酵罐内，再加入10‑11倍重量的温水，水温为70度~80度，第二步，调味液备制：海带粉8‑13％、生姜 4‑9％、茴香 0.8‑0.9％，加水至 100％，置于高压锅煮熟，把汁滤出；第三步，蜂蜜盐水的备制：取盐和蜂蜜按9∶ 1 的重量比，加热至50度，不断搅拌，直至盐巴完全融化；第四步，勾兑 ：将上述酿造酱油、调味液、蜂蜜盐水按照3：3：1的容积比混合，半密封保存，保持日晒15天，质量检验，包装，即得到成品。