一种富含叶绿素锌钠的苦竹叶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富含叶绿素锌钠的苦竹叶茶及其制备方法。将苦竹叶先采用硫酸锌进行叶绿素锌代处理，然后采用氢氧化钠进行皂化处理，将叶绿素转换为叶绿素锌钠。苦竹叶茶加工步骤为：将苦竹叶放入清水中清洗并浸泡1小时；将浸泡后的苦竹叶沥干，切成长0.5-5cm的小片，采用40%硫酸锌、2%维生素C水溶液喷湿均匀，进行60-70°C的水浴处理1小时；将水浴处理后的苦竹叶采用5%氢氧化钠水溶液喷湿均匀，皂化2小时；将漂烫后的苦竹叶加入5%氢氧化钠水溶液皂化2小时；再用清水清洗5分钟；低温干燥；包装。本发明能使苦竹叶富含叶绿素锌钠，增加苦竹叶茶的补锌等营养保健功能。

主权项

一种富含叶绿素锌钠的苦竹叶茶及其制备方法，其特征在于，将苦竹叶先采用硫酸锌进行叶绿素锌代处理，然后采用氢氧化钠进行皂化处理，将叶绿素转换为叶绿素锌钠；所述苦竹叶茶采用如下步骤加工而成：A.将苦竹叶放入清水中清洗并浸泡1小时；B.将浸泡后的苦竹叶沥干，切成长0.5‑5cm的小片，采用40%硫酸锌、2%维生素C水溶液喷湿均匀，进行60‑70°C的水浴处理1小时；C.将水浴处理后的苦竹叶采用5%氢氧化钠水溶液喷湿均匀，皂化2小时；D.再用清水清洗5分钟；E.沥干后采用30‑50°C低温干燥至含水率10%以下；F.采用遮光材料按重量包装。