processo para produção de sacarídeos empregando uma enzima de formação de sacarídeo não redutor e uma enzima de liberação de trealose

摘要

patente de invenção: "método para enzima de formação de sacarídeo irredutível, enzima de liberação de trehalose, e processo para produção de sacarídeos empregando as enzimas". uma enzima de formação de sacarídeo irredutível e uma enzima de liberação de trehalose, que têm uma temperatura ideal em uma faixa de temperatura média, isto é, uma temperatura de acima de 40 ou 45 porém abaixo de 60°c; e um ph ideal em uma faixa de ph ácido, isto é, um ph de menos do que 7. os dois tipos de enzimas podem ser obtidos em uma quantidade desejada, por exemplo, por cultura em um veículo de cultura nutriente de microorganismos capazes de produzir as enzimas ou por tecnologia de dna recombinante.