composição de estanol e uso da mesma

摘要

composição de estanol e uso da mesma. a presente invenção se refere a uma composição contendo além de sitostanol como componente principal, também uma substancial quantidade de pelo menos 10% de campestanol, tal composição sendo efetivamente encontrada como redutora dos níveis de colesterol no soro sangüíneo, quando incorporada em produtos comestíveis. após esterificação, a composição é especialmente útil em gorduras e óleos comestíveis e em alimentos que contêm gorduras.