Verfahren und Vorrichtung zur Heißtrubabscheidung

摘要

Ein Verfahren zur Heißtrubabscheidung in einem Brauprozess, wobei Feststoffpartikel enthaltende heiße Würze aus einer Kochvorrichtung (1) in einen Absetzbehälter (2) eingeleitet wird; wobei die Einleitung in den Absetzbehälter (2) exzentrisch mit einer tangentialen Strömungskomponente erfolgt, so dass die Würze im Absetzbehälter (2) in eine Rotation um eine Rotationsachse (X) versetzt wird; wobei sich im Absetzbehälter (2) absetzender Heißtrub aus dem Absetzbehälter (2) abgezogen und in einer separaten Feststoff-Abscheidevorrichtung (3) einer Fest-Flüssig-Trennung unterzogen wird; wobei dabei anfallende Würze in den Absetzbehälter (2) zurückgeführt wird und wobei nach der Behandlung der heißen Würze in der Absetzvorrichtung (2) die geklärte Würze aus der Absetzvorrichtung (2) abgezogen und einer Kühleinrichtung (4) zugeführt wird, zeichnet sich dadurch aus, dass das Abziehen des Heißtrubs aus einem zentralen Bereich des Absetzbehälters (2) bereits während des Einströmens der heißen Würze aus der Kochvorrichtung (1) in den Absetzbehälter (2) erfolgt.