发明名称 Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln
摘要 Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung (2) zum Schneiden von Lebensmitteln, insbesondere Brotlaiben, mit einem Schnittkanal (4), der einen Einlegeabschnitt, in den das zu schneidende Lebensmittel einlegbar ist, und einen Abgabebereich aufweist, in den die geschnittenen Scheiben nach dem Schnitt abgegeben werden, einem von einem Elektromotor (22) rotierend angetriebenen Rundmesser (16), wobei das Rundmesser (16) mit seiner Schnittebene quer zum Schnittkanal (4) angeordnet ist und zur Ausführung eines Schnittes von einer angetriebenen Schwinge (18) gehalten in den Schnittkanal (4) hinein und wieder heraus beweglich ist, einem Getriebe (34), über das die Antriebsdrehzahl des Elektromotors (22) über eine oder mehrere Übersetzungsstufen auf das Rundmesser (16) und die Schwinge (18) übertragen wird, und einer Vorschubeinrichtung (12), mit der ein in den Schnittkanal (4) eingelegtes Lebensmittel auf das Rundmesser (16) zu bewegbar ist, wobei die Bewegung der Vorschubeinrichtung (12) von einer elektronischen Steuerung gesteuert ist. Um eine gattungsgemäße Brotschneidemaschine mit einem umlaufenden Rundmesser zu schaffen, die Brot noch schneller in Scheiben schneiden kann, ohne dass dafür der Bauaufwand unangemessen ansteigt und es zu den unerwünschten Ungleichmäßigkeiten im Schnitt des Lebensmittels kommt, wird vorgeschlagen, dass die Schwinge (18) zumindest 170 mal pro Minute in den Schnittkanal (4) hineinbewegt wird, das Rundmesser (16) ein Gewicht von weniger als 2,3 kg bei einem Messerdurchmesser von mindestens 400 mm aufweist, und im Antriebsstrang für das Rundmesser (16) ein Überlastschlupf und/oder eine Zuhaltung für Verschlussklappen im Gehäuse vorhanden ist.
申请公布号 DE102014015210(A1) 申请公布日期 2016.04.21
申请号 DE20141015210 申请日期 2014.10.16
申请人 ASSISTDESIGN GESELLSCHAFT MIT BESCHRÄNKTER HAFTUNG 发明人 CLAUS, CARSTEN
分类号 B26D1/16;B26D5/08 主分类号 B26D1/16
代理机构 代理人
主权项
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