益生菌复合生物发酵生产功能食品的方法

摘要

一种益生菌复合生物发酵生产功能食品的方法，首先，制备转化蛹虫草培养液，再对转化蛹虫草培养液进行发酵，获得蛹虫草菌发酵物。其次，对蛹虫草菌发酵物中的菌种以及孢子进行失活处理。之后，分别进行嗜热链球菌菌液培养、保加利亚乳杆菌菌液培养、双歧杆菌菌液培养、嗜酸乳杆菌菌液培养、复合活性菌液培养。然后制备二次发酵基础培养基，对二次发酵基础培养基灭菌后，接入嗜热链球菌菌液、保加利亚乳杆菌菌液、双歧杆菌菌液、嗜酸乳杆菌菌液、复合活性菌液中的一种或几种，进行培养，得到益生菌二次发酵物。然后，将益生菌二次发酵物干燥。此方法生产的功能食品具有丰富的营养成分，有利于人体吸收，促进人体健康。

主权项

一种益生菌复合生物发酵生产功能食品的方法，其特征在于，包括：蛹虫草菌发酵物制备步骤：制备转化蛹虫草培养液，再将蛹虫草菌液接入所述转化蛹虫草培养液进行发酵，获得蛹虫草菌发酵物；蛹虫草菌发酵物处理步骤：对所述蛹虫草菌发酵物中的菌种以及孢子进行失活处理；益生菌菌液培养步骤：分别进行嗜热链球菌菌液培养、保加利亚乳杆菌菌液培养、双歧杆菌菌液培养、嗜酸乳杆菌菌液培养、复合活性菌液培养；益生菌二次发酵步骤：制备二次发酵基础培养基，对所述二次发酵基础培养基灭菌后，接入所述嗜热链球菌菌液、所述保加利亚乳杆菌菌液、所述双歧杆菌菌液、所述嗜酸乳杆菌菌液、所述复合活性菌液中的一种或几种，进行培养，得到益生菌二次发酵物；益生菌二次发酵物处理步骤：将所述益生菌二次发酵物干燥，得到功能食品原料。