米曲霉发酵虾壳制备抗氧化肽的方法

摘要

本发明公开了一种米曲霉发酵虾壳制备抗氧化肽的方法，包括以下步骤：将8～10ml察氏培养基倒入培养皿中，接种米曲霉，于25～28℃培养110～130小时；然后加入10ml蒸馏水混匀，得米曲霉混悬液；先按照虾壳：葡萄糖：水＝5g:1～2g:25～30ml的比例配制成发酵基料，然后在发酵基料中加入米曲霉混悬液，于25～28℃发酵28～32天；所得的发酵液离心，收集上清液，经滤纸过滤，再通过孔径为5K的超滤膜，收集滤过液，经活性炭脱色，得活性多肽溶液；所述活性多肽即为抗氧化肽。

主权项

米曲霉发酵虾壳制备抗氧化肽的方法，其特征是包括以下步骤：1)、米曲霉培养：将8～10ml察氏培养基倒入培养皿中，接种米曲霉，于25～28℃培养110～130小时；然后加入10ml蒸馏水混匀，得米曲霉混悬液；2)、先按照虾壳：葡萄糖：水＝5g:1～2g:25～30ml的比例配制成发酵基料，然后在发酵基料中加入米曲霉混悬液，于25～28℃发酵28～32天；每5g的虾壳配用0.8～1.2ml的米曲霉混悬液；3)、步骤2)所得的发酵液离心，收集上清液，经滤纸过滤，再通过孔径为5K的超滤膜，收集滤过液，经活性炭脱色，得活性多肽溶液；所述活性多肽即为抗氧化肽。