一种利用薯渣制糖的方法及系统

摘要

本发明涉及一种利用薯渣制糖的方法及系统，所述方法为先调节薯渣的pH值大于4.8，然后加入淀粉酶进行液化，调节得到的液化液的pH值小于4.8，然后加入果胶酶和糖化酶进行糖化处理，得糖化醪，离心所述糖化醪，并进行固液分离，得到糖液。所述糖液可直接用于酵母发酵领域中，作为酵母培养底水或原糖蜜稀释液，或者浓缩后用作酵母发酵的流加糖。本发明通过酶法制糖技术，实现了5-16％干物质浓度薯渣制糖，特别适宜于大规模工业化生产，解决了现有技术中薯渣无法大规模利用，露天晒干污染环境，经济效益低的问题。

主权项

一种利用薯渣制糖的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)液化：调节薯渣的pH值大于4.8，并向其中加入淀粉酶进行液化处理，得液化液；(2)糖化：调节所述液化液的pH小于4.8，并向其中加入糖化酶和果胶酶进行糖化处理，得糖化醪；(3)分离：离心所述糖化醪，并进行固液分离，即得糖液。