| 发明名称 | 一种豆沙夹心馅料的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品制作工艺领域，具体地公开了一种豆沙夹心馅料的制作方法，包括以下步骤，1)秤取以下质量份数的原料：赋形剂20～40、淀粉10～50、豆沙30～60、甜味剂10；2)将原料充分混合，加入适量水溶解，至粘稠状；3)向混合物中充入空气并充分搅拌至馅料无流动性。本发明通过赋形剂和淀粉共同构成夹心馅料的赋形功能，通过向其中打入空气保证夹心的硬度，进而保证饼干不会变形。本发明不使用奶油作为赋形剂，使产品更健康，也摆脱了奶味夹心的限制，使夹心饼干产品更为丰富。 | ||
| 申请公布号 | CN105495357A | 申请公布日期 | 2016.04.20 |
| 申请号 | CN201510894054.1 | 申请日期 | 2015.12.07 |
| 申请人 | 戴女便 | 发明人 | 戴女便 |
| 分类号 | A23L11/00(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L11/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人 | 华辉 |
| 主权项 | 一种豆沙风味夹心馅料的制作方法，包括以下步骤，1)秤取以下质量份数的原料：赋形剂20～40、淀粉10～50、豆沙30～60、甜味剂10；2)将原料充分混合，加入适量水溶解，至粘稠状；3)向混合物中充入空气并充分搅拌至馅料无流动性。 | ||
| 地址 | 529153 广东省江门市新会区双水镇龙脊村委会龙南村117号 | ||