一种苦荞红茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种苦荞红茶及其制备方法，由以下重量份配比的原料制成：熟苦荞粉50~66份、熟酸枣仁粉17~33份、大米红曲粉9~17份和绿茶粉3~5份；按照以下方法制作而成：（1）制备熟苦荞粉、熟酸枣仁粉、大米红曲粉和绿茶粉；（2）拌粉；（3）成型；（4）干燥；（5）提香。本发明富含苦荞、大米红曲、酸枣仁、绿茶的丰富营养成分，长期饮用有助于提高免疫力；熟苦荞粉中有因量太少而不能粉碎的苦荞皮层，有效保留了口感麦香味较浓的苦荞内皮层部分，综合了大米红曲发酵后的曲香味、绿茶的清香、酸枣仁的生津、苦荞麦的麦香味，经过中高温持续提香和高温激发提香后口感醇和甘香。与现有的苦荞茶相比，该茶营养口感均有较大提高，且无添加剂。

主权项

一种苦荞红茶，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成：熟苦荞粉50~66份、熟酸枣仁粉17~33份、大米红曲粉9~17份和绿茶粉3~5份。