| 发明名称 | 一种木薯全粉酸奶及其制作方法 | ||
| 摘要 | 一种木薯全粉酸奶，按重量份数计，原料如下：非即食型木薯全粉100-200份；纯牛奶1800-2700份；白砂糖100-180份；双歧杆菌3.2-5.5份。所述木薯全粉酸奶的制作方法，包括以下步骤：按所述重量份数计，称取各个原料；将所述非即食型木薯全粉放入蒸锅，隔水加热蒸熟，得到熟木薯全粉；将鲜牛奶和白砂糖加至熟木薯全粉中，使用均质机对进行均质处理，得到木薯全粉浆；将木薯全粉浆冷却至室温后，加入双歧杆菌，混合均匀，密封，发酵，冷藏后，即得成品。本发明在用非即食型木薯全粉来制作富含膳食纤维、氨基酸、维生素及钙、钾、镁、磷、锰等营养物质与微量、矿物质元素的酸奶，营养价值高。 | ||
| 申请公布号 | CN105494641A | 申请公布日期 | 2016.04.20 |
| 申请号 | CN201510863698.4 | 申请日期 | 2015.11.30 |
| 申请人 | 广西大学 | 发明人 | 古碧;谢彩锋;李凯;陆海勤;杭方学 |
| 分类号 | A23C9/133(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/133(2006.01)I |
| 代理机构 | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人 | 覃现凯 |
| 主权项 | 一种木薯全粉酸奶，其特征在于，按重量份数计，原料如下：非即食型木薯全粉100‑200份；纯牛奶1800‑2700份；白砂糖100‑180份；双歧杆菌3.2‑5.5份。 | ||
| 地址 | 530004 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学路100号 | ||