一种紫苏面食品

摘要

本发明涉及一种采用紫苏作为添加原料制作面食，及其制作工艺。特别是将紫苏籽筛选、清冼、炒制、脱皮、磨粉制成紫苏仁或粉作为紫苏备料，或者将紫苏籽筛选、清洗、晾干，不经过炒制、脱皮、磨粉工序，制成带皮的紫苏备料，配其它佐料，然后加入面粉中做成成饼干、面包、锅巴、蛋糕、麻花形状，或包在面皮中制成水饺、包子、蛋黄派、月饼等，经过蒸、烤、煮、炸等工艺制成面食成品，成为一种含有a-亚麻酸的保健面食品。

主权项

一种紫苏面食品，将紫苏籽筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉制成紫苏仁或粉作为紫苏备料,也可将紫苏籽筛选、清洗、晾干,不经过炒制、脱皮、磨粉工序,制成带皮的紫苏备料,其特征是釆用紫苏籽做添加原料加在或夹在面粉料中制作面食品。