液态奶中低聚果糖含量的检测方法

摘要

本发明提供了一种液态奶中低聚果糖含量的检测方法，采用与样品中添加的低聚果糖的品牌号相同的低聚果糖作为标准物，配制成不同浓度的标准工作液；称取两份相同质量的样品，一份加入标准物，加水溶解后配成加标液，另一份直接加水配成相同体积的样品液，将加标液和样品液经预处理后连同工作液依次加至离子色谱仪中进行梯度洗脱，并分别得到色谱图；将加标液和样品液的色谱图进行对比后筛选出用于定量的特异峰，根据特异峰进行定量计算，得到液态奶中低聚果糖含量。该方法简便快捷，无需复杂的操作，最大程度减少了不确定因素带来的误差，结果准确性大幅度提高。

主权项

液态奶中低聚果糖含量的检测方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)采用与样品中添加的低聚果糖的品牌号相同的低聚果糖作为标准物，配制成不同浓度的标准工作液；(2)称取两份相同质量的样品，一份加入所述标准物，加水溶解后配成加标液，另一份直接加水配成相同体积的样品液，将所述加标液和所述样品液经预处理后连同所述工作液依次加至离子色谱仪中进行梯度洗脱，并分别得到色谱图；(3)将所述加标液和所述样品液的色谱图进行对比后筛选出用于定量的特异峰，拟合得到所述工作液的标准曲线，再根据样品液色谱图中特异峰的峰面积找出所述标准曲线上对应的浓度，得到液态奶中低聚果糖含量。