一种保健复合米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健复合米及其制备方法，是由粳米、糯米、西兰花、紫甘蓝、秋葵、芸芥、紫苏、板蓝根、大青叶、浮小麦、黄精等原料组成。本发明有益效果为：采用制粒工艺加工成具有大米形状的保健复合米，具有大米的可蒸煮性。且口感香糯、营养全面，具有增强机体免疫力的功效。

主权项

一种保健复合米，其特征在于，由以下重量份的原料制成：粳米350‑360、糯米120‑125、西兰花40‑45、紫甘蓝30‑32、秋葵28‑30、芸芥15‑16、紫苏4‑5、板蓝根2‑3、大青叶1‑2、浮小麦4‑5、黄精2‑3、中药添加剂4‑5、水适量； 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：炒大麦粉30‑40、生姜12‑14、石榴籽油3‑4、陈皮9‑11、大麦苗粉1‑2、三七花5‑6、炒麦芽20‑23、竹叶兰4‑5、蜜桶花5‑6、鱼腥草5‑6、苹果6‑8、大蓟3‑4、薏仁油1‑2、糙米汤10‑12、水适量；制备方法是将石榴籽油烧热，将生姜切成末，放入热油中炸熟，滤出热石榴籽油；将苹果榨汁；将陈皮、三七花、炒麦芽、竹叶兰、蜜桶花、鱼腥草、大蓟加适量水煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的热石榴籽油、苹果汁、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得；所述的保健复合米的制备方法包括如下步骤：（1）粳米、糯米洗净晾干，磨粉过20目筛；（2）西兰花、紫甘蓝、秋葵、芸芥、紫苏洗净加适量水打磨成浆；（3）板蓝根、大青叶、浮小麦、黄精加水熬煮4‑5小时，提取浸液； （4）将步骤（1）制得的米粉、步骤（2）制得的蔬菜浆液、步骤（3）制得的中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。