| 发明名称 |
MANUFACTURING METHOD FOR FERNENTED MILK INTENSIFEID PROTEIN |
| 摘要 |
본 발명은 원유와, 볶음콩가루 및 설탕을 혼합하는 단계와; 상기 원유를 살균한 후 냉각하는 단계와; 상기 냉각된 원유에 상업균주 배양액을 접종한 후 발효하는 발효유 형성단계; 및 상기 발효유에 유청단백질을 혼합한 다음 냉장보관하여 숙성시키는 단계;를 포함하여 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 콩가루와 유청단백질에의해 단백질이 강화된 발효유의 제조방법을 개시한다. |
| 申请公布号 |
KR101614120(B1) |
申请公布日期 |
2016.04.20 |
| 申请号 |
KR20140075633 |
申请日期 |
2014.06.20 |
| 申请人 |
재단법인 임실치즈과학연구소;임실군 |
发明人 |
허창기;최유진;양희선;조준희;박종혁;최희영;오전희;문준성;서경순;진성우;최봉석;박태영 |
| 分类号 |
A23C9/12 |
主分类号 |
A23C9/12 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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