一种草莓味固体饮料的生产方法

摘要

本发明公开了一种草莓味固体饮料的生产方法，该方法属于副食品加工领域；使用的原料包括：以鲜草莓制成的草莓粉88-90%、糖3-5%、营养强化剂3%、食用香料2%、柠檬酸1%、碳酸氢钠0.5%、着色剂0.5%，该方法使用生产食品的通用设备水洗机、臭氧杀菌机、冷冻干燥机、超精细粉碎机、掺混机来生产产品，具有生产工艺简单、生产自动化程度高，产品质量好等优点，产品是一种草莓桃味固体饮料，主要作为人们在日常生活中的副食品冲水饮用。

主权项

一种草莓味固体饮料的生产方法，使用的原料包括：以鲜草莓制成的草莓粉88‑90%、糖3‑5%、营养强化剂3%、食用香料2%、柠檬酸1%、碳酸氢钠0.5%、着色剂0.5%，其特征是：（1）将优质草莓送入水洗机进行清洗，清洗的废水通过设置于水洗机上的水出口排出，洗净的优质草莓送入臭氧杀菌机杀菌，0.5‑0.6小时后杀菌结束 （2）将杀菌后的草莓送入冷冻干燥机在低温下脱水，脱水至含水量在2‑3%时冷冻结束，脱水草莓的净重量应占产品总量的88‑90% （3）将冷冻干燥后的草莓送入超精细粉碎机粉碎为粉末，然后将配方量的糖、营养强化剂、食用香料、柠檬酸、碳酸氢钠、着色剂送入超精细粉碎机粉碎为粉末后全部送入掺混机，掺混均匀后即得成品。