一种高丽红参芝麻抗衰老功能食品的制备方法

摘要

本发明所属食品与保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参芝麻抗衰老功能食品的制备方法。将高丽红参进行水提取，得到水提取液，浓缩；将红参浓缩液，加入乳酸菌发酵，得到乳酸菌发酵红参提取物；将海星、扇贝、芝麻、小麦胚芽通过胶体磨或振动磨或气流磨粉碎为微米级粉末；将木糖醇与发酵红参提取物和海星、扇贝、芝麻、小麦胚芽微米级颗粒混合，过筛，干燥，分装，即为高丽红参抗衰老功能食品，制备冲剂或胶囊剂或片剂或饮料。

主权项

一种高丽红参芝麻抗衰老功能食品的制备方法，其特征如下：（1）原辅料重量为高丽红参6‑9g、海星9‑15g、扇贝9‑15g、芝麻6‑9g、小麦胚芽6‑9g、乳酸菌0.3‑0.9g、葡萄糖12‑18g、木糖醇3‑6g；（2）将（1）中的高丽红参进行水提取3‑4次，每次加水量为红参重量的6‑8倍，时间为每次3‑4h，60‑80℃，得到水提取液，合并，浓缩至每毫升水提取液相当于含有1g红参的量；（3）将（2）中的红参浓缩液，加入葡萄糖12‑18g和乳酸菌0.3‑0.9g发酵72‑96h，得到乳酸菌发酵红参提取物，浓缩，干燥，混匀；（4）将（1）中的海星、扇贝、芝麻、小麦胚芽通过胶体磨或振动磨或气流磨粉碎为微米级粉末，干燥、混匀；（5）将（1）中的木糖醇与（3）中的发酵红参提取物和（4）中海星、扇贝、芝麻、小麦胚芽微米级粉末混合，过筛，干燥，分装，即为高丽红参抗衰老功能食品，制备冲剂或胶囊剂或片剂或饮料。