一种有减肥效果的蛹虫草石榴酵素制备方法

摘要

本发明公开了一种有减肥效果的蛹虫草石榴酵素制备方法，该方法的具体过程为：步骤一：酵母菌种液制备；步骤二：乳酸菌种液制备；步骤三：发酵培养；步骤四：离心处理获取酵素原液；步骤五：向酵素原液加入植物提取物；本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身，具有优化代谢过程、瘦身、等功效。

主权项

一种有减肥效果的蛹虫草石榴酵素制备方法，其特征在于：所述方法包括：步骤一：酵母菌种液制备，种液罐扩大培养基，YPD液体培养基，其质量百分数为1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%琼脂，93%水，将YPD液体培养基放入0.5M³的种子罐内，115℃，30‑50分钟高温灭菌；无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，形成菌液，将所述的菌液装入血清瓶并接种到0.5M³的种子罐中，在28‑30℃下通入无菌压缩空气，通气量为0.2‑0.3 M³/min，培养20‑30 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需质量的酵母菌液的种液；步骤二：乳酸菌种液制备，种液罐扩大培养基：麦芽复合汁增菌培养基,其质量百分数为：10%麦芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母膏，1%牛肉膏，0.2% K₂HPO_4, 87.8%水，将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M³种子罐内，在115℃下高温灭菌30‑50min ，无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，菌液装入血清瓶并接种到0.5M³种子罐，37℃恒温静置培养24‑36 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需乳酸菌的种液；步骤三：发酵培养，将质量比为100:60:40:1000的石榴、苹果、柠檬、水混合打碎后过滤得到滤液，用所述滤液制成培养基，在115℃下高温灭菌30‑50分钟，将所述培养基加入发酵罐中，然后按质量为所述滤液的5%‑10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液，在28℃的温度下培养48h，所述的发酵罐的体积为V立方米，通气量为（0.4‑0.6）V立方米/分钟，搅拌,然后按质量为所述滤液的5%‑10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液，在37℃的温度下继续培养5‑7d至发酵结束，得到发酵液；步骤四： 离心处理获取酵素原液，将发酵液导入离心机，经6000 rpm离心10min，所得上清液即为酵素原液；步骤五：：向酵素原液加入植物提取物，将苦橙萃取物、菊糖、姜提取物、山梨酸钾、蛹虫草提取物、原液按照质量比为8:40:10:0.5:20:1000 混合加入到酵素原液，115度30‑50分钟高温灭菌，进行分装。