蔷薇科植物果仁加工方法

摘要

蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：步骤一，准备一预设份量之蔷薇科植物果仁；步骤二，将该蔷薇科植物果仁予以加热至一预定温度范围，并维持一预设时间；步骤三，将加温后之该蔷薇科植物果仁温度降至常温；以及，步骤四，直接或加工后食用该蔷薇科植物果仁，以摄取所含之维生素B17(VitB17)。其中，步骤二所述之加热可将该蔷薇科植物果仁内所含之β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇科植物果仁内所含之维生素B17(VitB17)。

主权项

一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：步骤一，准备一预设份量之蔷薇科植物果仁；步骤二，将该蔷薇科植物果仁予以非浸泡方式，并加热至一预定加热温度范围，并维持一预设时间；步骤三，将加温后之该蔷薇科植物果仁温度降至常温；以及步骤四，产生可供食用之该蔷薇科植物果仁，以供食用者摄取该蔷薇科植物果仁所含之维生素B17(VitB17)；其中，步骤二所述之加热可将该蔷薇科植物果仁内所含之β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇科植物果仁内所含之维生素B17(VitB17)。