Novel Yeast Overproducing Glutathione and Method for Glutathione Overproduction by Using it

摘要

본 발명은 글루타치온을 고발현하는 하는 사카로마이세스 세레비지애 BB-01(BB-01) 균주(KCTC 18262P)를 제공한다. 본 발명은 사카로마이세스 세레비지애 BB-01 균주를 이용하여 글루타치온을 대량 생산하는 방법을 제공한다. 본 발명의 균주 또는 이의 배양물은 우수한 항산화 효과를 나타내어 사료 첨가제, 건강 식품 첨가제 등 산업적 용도로 유용하게 사용될 수 있다.