一种白菜菜肴及其制备方法

摘要

本发明涉及一种白菜菜肴及其制备方法，属于膳食及其制备方法技术领域。一种白菜菜肴包括以下重量份配比的原料：白菜心220-250份，山楂120-140份，花生油80-100份，猪骨清汤20-25份，葱姜丝10-13份，白糖8-10份，香油4-6份，绍酒2-3份，酱油5-8份，食盐4-5份，鸡精2份，淀粉5-8份。该白菜菜肴色泽呈淡红色，清新略甜、酸，颜色鲜艳且口感清爽，极易开胃。

主权项

一种白菜菜肴，其特征在于包括以下重量份配比的原料：白菜心220‑250份，山楂120‑140份，花生油80‑100份，猪骨清汤20‑25份，葱姜丝10‑13份，白糖8‑10份，香油4‑6份，绍酒2‑3份，酱油5‑8份，食盐4‑5份，鸡精2份，淀粉5‑8份。