一种奶香豆渣山楂片及其制备方法

摘要

一种奶香豆渣山楂片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂200-210、青果20-25、当归3-4、冬瓜子5-6、西洋参4.5-5、地骨皮2-3、桑黄2-2.3、秤杆草2-3、白郎花2.5-2.8、豆渣25-30、葡萄5-6、芒果3-4、白菜6-7、酸奶4-5、板栗仁35-40、橄榄油2-3、乳酸菌0.1-0.2、白砂糖12-15、营养添加剂7-8。本发明的山楂片奶香浓郁，清甜可口，且营养丰富，其中添加的豆渣中含丰富的食物纤维，可预防肠癌，栗子仁中含有丰富的维生素B₁、维生素B₂、维生素C及矿物质，营养滋补，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补血活血、润燥滑肠、补气养阴的功效。

主权项

一种奶香豆渣山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成： 山楂200‑210、青果20‑25、当归3‑4、冬瓜子5‑6、西洋参4.5‑5、地骨皮2‑3、桑黄2‑2.3、秤杆草2‑3、白郎花2.5‑2.8、豆渣25‑30、葡萄5‑6、芒果3‑4、白菜6‑7、酸奶4‑5、板栗仁35‑40、橄榄油2‑3、乳酸菌0.1‑0.2、白砂糖12‑15、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：熟地1‑2、甘草1.5‑2.3、陈皮0.8‑1、灵芝1‑1.2、红酒10‑12、榛子仁7‑8、蜂蜜1‑2、大米24‑25、鸡蛋液3‑4、米醋2‑3； 制备方法为：（a）将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7‑8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；（b）将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1‑1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得；所述的奶香豆渣山楂片的制备方法包括以下步骤：（1）将当归、冬瓜子、西洋参、地骨皮、桑黄、秤杆草、白郎花加6‑7倍的水文火煎煮30‑35分钟，过滤除渣，得药液；（2）取山楂、青果果肉，送入蒸锅大火蒸50‑60分钟后出料，加药液打浆，然后加入白砂糖，小火加热搅拌，熬至浓稠； （3）取葡萄、芒果果肉，与白菜混合加3‑4倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液在35‑37℃下接入乳酸菌，发酵2‑3小时，得发酵果蔬汁；将板栗仁入油锅大火炸制8‑10分钟后捞出、沥干，加发酵果蔬汁研磨匀质，小火熬膏；（4）将豆渣与橄榄油混合入锅，小火炒制10‑12分钟后出锅，所得物料与酸奶混合拌匀，烘干后进行超微粉碎； （5）将步骤（2）、（3）、（4）所得物料与剩余物料混合拌匀，然后倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4‑5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。