一种枇杷果实纳米包装复合植物精油处理保鲜方法

摘要

本发明一种枇杷果实纳米包装复合植物精油处理的保鲜技术，专用于南方枇杷果实采后常温贮藏过程中腐烂控制和品质保持，以延长产品的贮藏期。该技术采用纳米二氧化钛低密度聚乙烯保鲜薄膜，复合适宜浓度的香芹酚精油处理，在20℃下贮藏，其保鲜期可达15天以上。本发明保鲜技术明显抑制了枇杷果实采后腐烂发生，保持力良好的食用品质。香芹酚精油是植物的次生代谢物质，使用浓度低，可确保果实食用的安全性。纳米薄膜包装具有高效、安全、使用方便等优点。

主权项

一种枇杷果实纳米包装复合植物精油处理保鲜方法，其特征在于常温下贮藏可明显抑制果实采后腐烂发生，并且保持较高的食用品质，包含下列步骤：(1)、枇杷果实采收后挑选成熟度基本一致，无裂果、腐烂、机械伤害的果实；(2)、将步骤(1)所挑选的枇杷果实置于纳米包装袋中，在纳米包装袋中加入香芹酚精油，立即扎紧袋口保持密闭，使香芹酚精油逐渐挥发成为气体，随后转入20±1℃常温保鲜库中贮藏，环境相对湿度为90‑95％；枇杷果实在常温贮藏环境中保鲜期可达15天以上，纳米包装复合精油贮藏枇杷果实腐烂率10％以下，果实食用品质良好，可溶性固形物含量8％以上，可滴定酸含量0.2％以上；所述步骤(2)枇杷果实香芹酚精油熏蒸处理浓度为1.0μl/L。