一种泡椒牛肉及其制作方法

摘要

本发明公开了一种泡椒牛肉及其制作方法，由以下重量份的原料组成：牛肉40-50份，枸杞5-10份，洋葱5-8份，杭椒15-20份，八角3-5份，花椒2-4份，姜片1-4份，盐12-15份，料酒2-3份，陈皮1-3份，肉桂2-4份，知母1-4份，鸡血藤2-4份，冬虫草1-2份，莲子心3-5份，营养液6-8份。本发明提供的方法，简单、安全、方便、卫生，制备的泡椒牛肉，为绿色健康的食品。其中还采用了中草药成分，有抗菌、健胃降压解毒、增强机体代谢的功能，有利于人体健康。

主权项

一种泡椒牛肉，其特征是由下列重量份的原料制成：牛肉40‑50份，枸杞5‑10份，洋葱5‑8份，杭椒15‑20份，八角3‑5份，花椒2‑4份，姜片1‑4份，盐12‑15份，料酒2‑3份，陈皮1‑3份，肉桂2‑4份，知母1‑4份，鸡血藤2‑4份，冬虫草1‑2份，莲子心3‑5份，营养液6‑8份；所述的营养液由下列重量份原料制成：荷叶3‑5、香椿1‑2、荷花酒3‑4、萝卜8‑10、香菜1‑3、柠檬3‑4、卷心菜2‑4；所述营养液的制备方法如下：（1）、将柠檬、萝卜榨成汁，再与荷花酒合并，充分搅拌，得到混合液；（2）、将荷叶、香椿、香菜、卷心菜洗净切段，开水中过一下，捞出后压榨得汁，再与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。