| 发明名称 | 一种蚂蚱酱及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蚂蚱酱及其制作方法。所述蚂蚱酱包括以下重量份数制备蚂蚱酱的原料组分：蚂蚱450～600份、食用盐80～120份、米酒8～15份、辣椒100～150份、葱450～550份、芝麻30～50份、花生油800～1000份。所述蚂蚱酱的制备方法包括以下步骤：步骤一：腌渍发酵、步骤二：制备蚂蚱酱。本发明提供的一种蚂蚱酱及其制作方法，选取优质蚂蚱经发酵工艺步骤，充分保留了蚂蚱营养成分，口味更加纯正，保质时间长，可用于炒菜、火锅等提味增香。 | ||
| 申请公布号 | CN105475972A | 申请公布日期 | 2016.04.13 |
| 申请号 | CN201510821669.1 | 申请日期 | 2015.11.23 |
| 申请人 | 石金铭 | 发明人 | 石金铭 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/60(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 汤东凤 |
| 主权项 | 一种蚂蚱酱，其特征在于，包括以下重量份数制备蚂蚱酱的原料组分：蚂蚱450～600份、食用盐80～120份、米酒8～15份、辣椒100～150份、葱450～550份、芝麻30～50份、花生油800～1000份。 | ||
| 地址 | 257400 山东省东营市利津县陈庄镇辛西村218号 | ||