一种红黑糙米的发芽方法

摘要

本发明公开了一种红黑糙米的发芽方法，包括如下步骤：将挑选好的红糙米放入恒温箱中，进行30~40℃恒温培养；每隔2小时往恒温箱中通入含硒雾化汽；实时观测发芽情况，待胚芽部冒出0.5~0.8 mm的芽时终止培养；将培养好的发芽红糙米从恒温箱中取出，转入微波炉中，采用6W/g的微波比功率干燥1小时，再用50℃热风干燥2小时，得发芽红糙米成品。本发明所述一种红黑糙米的发芽方法采用加湿的方法代替浸泡，创造发芽条件，红黑糙米中的营养成分几乎不流失；加湿的雾化汽采用亚硒酸钠溶液，亚硒酸钠是一种可用于谷类的食品添加剂，使得培养的红黑糙米芽含有对人体有益的元素。

主权项

一种红黑糙米的发芽方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：挑选颗粒饱满、无霉变发黄的红糙米；步骤二：将红糙米放入恒温箱中，进行30~40℃恒温培养；步骤三：每隔2小时往步骤二所述恒温箱中通入含硒雾化汽；步骤四：实时观测发芽情况，待胚芽部冒出0.5~0.8 mm的芽时终止培养；步骤五：将步骤四培养好的发芽红糙米从恒温箱中取出，转入微波炉中，采用6W/g的微波比功率干燥1小时，再用50℃热风干燥2小时，得发芽红糙米成品。