一种能够调理肠胃的水果味元宵及其制备方法

摘要

本发明公开了一种能够调理肠胃的水果味元宵及其制备方法，元宵馅料包含以下重量份的原料：苹果10-20、黄油10-20、蛋清1-2及椰蓉10-20；外皮包含以下重量份的原料：糯米粉50-80、小米粉20-30、马铃薯全粉20-30、苹果干粉5-10、中药组合物1-2；其中，所述中药组合物包含以下重量份的组分：炒麦芽0.3-0.5、猪苓0.1-0.3、鸡内金0.3-0.5、党参0.2-0.5及砂仁0.1-0.2。包括以下步骤：黄油打发后加入蛋清，得到第一混合物；苹果切丁后加入牛奶煮至糊状，苹果糊与第一混合物及椰蓉混合，即得馅料；将颗粒状的馅料投入外皮原料粉中滚动裹粉，即得所述水果味元宵。

主权项

一种能够调理肠胃的水果味元宵，其由馅料外包裹外皮制备而成，其特征在于，所述馅料包含以下重量份的原料：苹果10‑20、黄油10‑20、蛋清1‑2及椰蓉10‑20；所述外皮包含以下重量份的原料：糯米粉50‑80、小米粉20‑30、马铃薯全粉20‑30、苹果干粉5‑10、中药组合物1‑2；其中，所述中药组合物包含以下重量份的组分：炒麦芽0.3‑0.5、猪苓0.1‑0.3、鸡内金0.3‑0.5、党参0.2‑0.5及砂仁0.1‑0.2。