| 摘要 |
Спосіб отримання порошку з гливи звичайної з додаванням крохмалю кукурудзяного включає очищення, миття, подрібнення грибної сировини, висушування, подальше подрібнення та проведення термічної обробки порошку. Попередньо отримують тверду фазу з грибів за рахунок дворазового циклу заморожування-центрифугування, її змішують з розчином крохмалю кукурудзяного та піддають заморожуванню до температури. Після цього розморожують, піддають сушінню вальцьовим способом та подрібнюють. |
