| 摘要 |
【課題】棚ごとに異なる設定を記憶し、次からは設定の手間を省くことが出来るスチームコンベクションオーブンを提供する。【解決手段】棚部を複数備える調理庫と、加熱手段３と、調理庫内に蒸気を供給する蒸気発生手段４と、加熱手段と蒸気発生手段の動作条件を設定する入力手段６と、入力された設定値と、調理庫内の棚部ごとに入力した動作条件及び動作の時間と、記憶した動作条件及び動作の時間を組み合わせた１以上のシェルフプログラムを記憶するための記憶手段２６と、記憶手段からシェルフプログラムが読み込まれ、記憶された動作条件と動作の時間の設定値に基づき加熱手段及び蒸気発生手段の動作を制御する制御手段９と、記憶手段に記憶された所定の計算プログラムを実行する計算手段１０を備えた。【選択図】図１ |
