一种刀削面的压延成型装置

摘要

本实用新型提供了一种刀削面的压延成型装置，涉及食品加工技术领域，该装置包括压延机组、往复式输送带和成型机组，压延机组设置在前，成型机组设置在后，压延机组中压延机的数量为2台及以上；成型机组包括切条机构和切片机构，切条机构在前，切片机构在后；在任意两台压延机之间设置震动撒粉机，出口处设置一排毛刷，将落在面带表面的面粉扫均匀；通过该装置对经过轧制的面带进行进一步的挤压和拉伸，促使面筋组织形成粘连和更加致密的网络结构具有足够的强度、韧性、弹性和光滑性，提高面片的成型效果，制得品质较高的刀削面。

主权项

一种刀削面的压延成型装置，其特征在于，包括压延机组、往复式输送带和成型机组，压延机组设置在前，成型机组设置在后，往复式输送带分为两部分，在压延机组的部分从压延机组下端穿过，在成型机组的部分则位于其上方；所述压延机组中压延机(1)的数量为2台及以上，单台压延机(1)包括底座(101)、两块侧板(102)、驱动装置、上压延辊(104)、下压延辊(103)、压延辊间距调节螺杆(105)、前导向辊(106)和后导向辊(107)，以及防夹栏(108)；所述侧板(102)固定在底座(101)两侧，其中一块侧板(102)上安装有驱动装置，驱动装置与下压延辊(103)连接，并驱动其转动，通过中间面片的传动进而带动上压延辊(104)相对转动；所述下压延辊(103)的横向纵向位置是固定的，而上压延辊(104)的一端卡装在侧板(102)内设置的轨道上，另一端则连接在一根纵向螺杆上，该纵向螺杆与压延辊间距调节螺杆(105)相配合，旋转压延辊间距调节螺杆(105)可带动上压延辊(104)上下移动，调整与下压延辊(103)的间距，以控制面片的厚度；所述前导向辊(106)和后导向辊(107)分别设置在上压延辊(104)、下压延辊(103)的下方两侧；所述防夹栏(108)设置在上压延辊(104)、下压延辊(103)的进料端，并与两块侧板(102)相固定。