一种即蒸即食的蒸汽烹饪方法以及蒸汽烹饪设备

摘要

本发明公开了一种即蒸即食的蒸汽烹饪方法以及采用上述蒸汽烹饪方法的蒸汽烹饪设备。所述一种即蒸即食的蒸汽烹饪方法，其特征在于：通过设置在蒸汽防护罩内部的蒸汽喷头自上而下向蒸食空间内喷入高温蒸汽，高温蒸汽作用在蒸食空间内的食材上，从而通过高温蒸汽加热食材。采用上述方法，蒸汽喷头喷射的蒸汽不受阻挡，蒸汽直接作用在食物上，因而蒸汽的温度衰减比较小，蒸食的效率得到提高，食物熟的速度相对较快；蒸汽喷头喷射向下喷射的蒸汽流动较为均匀，因而导致蒸盘内的温度一致性好。

主权项

一种即蒸即食的蒸汽烹饪方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、将食材放入蒸盘内；步骤二、通过自上而下地降下的蒸汽防护罩将食材密封在由蒸盘和蒸汽防护罩形成的蒸食空间内；步骤三、通过设置在蒸汽防护罩内部的蒸汽喷头自上而下向蒸食空间内喷入高温蒸汽，高温蒸汽作用在蒸食空间内的食材上，从而通过高温蒸汽加热食材；步骤四、待食材蒸熟后，蒸汽防护罩自下而上地上升至一定高度，完成对蒸汽烹饪过程。